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為什么越來越多人想當西點師?

來源:青海新東方烹飪學校

發布時間:2019-07-10

瀏覽量:548

西點師,指專業學習西點烘焙技術,然后通過技藝和產品得到薪酬的一群人,要從事相關的工作,需要接受大量的訓練和培訓。優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術,制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及 曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品,同時,還需懂得西點行業管理和經營。

 

中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳在接受采訪時說,中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展,但由于中國太大,且一級城市到四級城市的分化太多,烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象,對于人才的需求今后也會非常的可觀。與此同時,高速發展的行業同時也帶來了巨大的人才需求缺口。


在北京、上海、西安等大中城市,西點師、面包師受到了行業企業的追捧,十分走俏。企業想要招到具有良好基礎的專業人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業技能不做太高的要求,也同樣招不到合適的人才。企業面對人才荒欲哭無淚。為了解決企業的“人才荒”,不少企業嘗試邀請專業的西點師入企帶薪培訓,但這樣的方式也遠遠不能滿足企業的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效卻微乎其微。


業內人士認為,要真正解決企業的人才需求,應該更多地依靠專業的職業培訓機構的力量。因此市面上的各類西點培訓學校也就順勢產生,而如何選擇適合自己的學校卻成為了眾多學員的擔心之處,那么小新在此給大家提醒幾點。


一般好的培訓機構主要關注這幾點:

1. 學校的校園環境是否高端大氣上檔次,這是最重要的,這代表一個學校的門面;

2. 教學設施是否配備齊全;

3. 師資力量是否強大;

4. 老師的上課氛圍與學員之間的溝通是否濃厚;

5. 教學作品看起來是否色,香,味齊全;


更具體的細節還需要大家去實地考察仔細觀察才能得知,小新只能幫你們到這了。

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